Para llevar adelante esta investigación se tomó la base de datos de 2025 de la página web de la Agencia Reguladora de Compras Estatales, donde los organismos públicos uruguayos deben publicar todas sus compras bajo ciertas condiciones. Entre las compras del año pasado filtramos por catering, lunch, almuerzos, meriendas y cenas. Obtuvimos las adjudicaciones, es decir, los gastos en catering y lunch para diferentes eventos del Estado en 2025. Para un primer análisis de la base se utilizó inteligencia artificial con posterior chequeo manual de periodistas. Cada uno de los registros fue cotejado con los documentos de las compras, publicados por los organismos. Esos documentos, que revisamos uno a uno en los casos en los que estaban disponibles, son los que publicamos en esta colección. Allí se informa (con mayor o menor detalle) en qué se gastó, cómo se eligió al proveedor y se justifica la inversión.